“恒慧”烤鸭等食物菌落总数超支 回应称“原因许多出厂和留样都合格”

发布时间：2024-01-03 22:24:36    作者: 乐鱼官网在线登录首页

  我国质量新闻网讯（广岛） 近来，北京市商场监督管理局发布2023年第9期食物抽检信息。其间，北京市恒慧通肉类食物有限公司因烤鸭等食物抽检不合格被点名。

  该抽检信息数据显现，标称北京市恒慧通肉类食物有限公司（以下简称“北京恒慧通肉类食物”）出产，分别由北京华联日子超市有限公司海淀上地分公司运营的1批次“恒慧及图形商标”精制培根（出产/加工/购进/检疫日期：2022/8/17）（规格型号：180克/袋），北京京客隆商业集团股份有限公司密云店运营的1批次“恒慧及图形商标”烤鸭（出产/加工/购进/检疫日期：2022/8/24）（规格型号：1千克/袋），菌落总数不符合食物安全国家标准。

  菌落总数是指示性微生物目标，首要用来点评食物清洁度，反映食物是不是满意卫生要求。《食物安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）对预包装的熟肉制品（发酵肉制品类在外）中的菌落总数规则同批次5个独立包装产品中菌落总数检测成果不允许有超越100000CFU/g的，且至少3个包装产品检验测验成果不超越10000CFU/g。

  北京恒慧通肉类食物的冉司理在回应食物菌落总数超支的问题时说：“原因许多，出厂时是合格的，留样是合格的。微生物在任何环境下都会发生，像出产加工环节、运送环节、售卖环节、存储环节都会发生，不可能直接确认是哪一方面的问题导致的。微生物超支的原因很难剖析，不像违法增加立刻就能确认。商场监督管理部门对咱们（产品）留样，（产品）出厂都进行了核对，都没问题。”

  公司是否有对食物菌落总数超支的原因进行详细排查？冉司理对此表明，有进行有关排查，排查也是揣度，由于售卖产品的商场的温度很欠好，像培根的存储温度需求0度～4度。

  我国质量新闻网问询培根和烤鸭的产销数量时，冉司理称，这个会向商场监督管理部门报告。从出产、出售，到店里剩下的产品，商场监督管理部门都是全链追溯。

  我国质量新闻网了解到，针对在食物安全监督抽检中发现的不合格食物及餐饮具，北京市商场监督管理局已要求属地商场监督管理部门依法查询处理。

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